3 Recetas con papas que querrás repetir cada semana

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La papa es un tubérculo con diferentes propiedades y modos de preparación, aporta proteínas, potasio y tiene vitaminas como la C, B6 y B9 que ayudan a la absorción del hierro. Este carbohidrato hace parte de nuestra canasta familiar, sin embargo, muchas veces preparamos las mismas recetas pues desconocemos otras o se nos acaban las ideas, por eso, desde ARATI queremos contarte 3 recetas con papas. Te invitamos a descargar este PDF para que las conozcas.

 

3 Recetas, 1 ingrediente: PAPA

La papa es un tubérculo con diferentes propiedades y modos de preparación, aporta proteínas, potasio y tiene vitaminas como la C, B6 y B9 que ayudan a la absorción del hierro. Acá te enseñamos diferentes recetas con papas para que sorprendas a tu familia y amigos:

Tortas de papa para 2 personas

Ingredientes:

  • 2 papas medianas
  • 1 huevo 
  • ½ cebolla de huevo
  • Aceite
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación:

  1. Lava muy bien las papas y rállalas.
  2. Pon la ralladura de papa en un papel de cocina y exprímelo hasta que salga la mayor cantidad de agua posible.
  3. Bate el huevo.
  4. Pica la cebolla tan fina, como puedas.
  5. Añade la cebolla y la papa rallada al huevo batido, y revuelve muy bien hasta que tengas una mezcla homogénea. Añade la sal y pimienta al gusto.
  6. Pon un sartén a fuego medio con aceite y espera a que esté caliente, haz una prueba con una bolita pequeña de tu preparación, y luego comienza a hacer las tortas con la ayuda de una cuchara.
  7. Deja cada torta aproximadamente 5 minutos, y luego, voltéalas.
  8. Tus tortas están listas para servir. 

Ensalada de papa para 2 personas

Ingredientes:

  • 2 huevos
  • 1 lata de atún
  • 1 papa y media
  • 1 zanahoria
  • 1 lechuga
  • 1½ cucharada de perejil picado
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1 cucharada de vinagre de manzana

Preparación:

  1. Hierve los huevos y pélalos, luego pícalos en 4 partes cada uno.
  2. Hierve las papas con las zanahorias. Una vez estén cocidas, ponlas a enfriar por unos minutos en un vaso con hielo, y luego, pícalos en cuadritos.
  3. Mientras pones a enfriar la papa y la zanahoria, lava muy bien la lechuga y el perejil y pícalos.
  4. Lava bien la lata de atún, sácalo y añádele el perejil, vinagre, aceite de oliva, jugo de limón y revuelve.
  5. Luego, añade la papa y la zanahoria. Mézclalo muy bien.
  6. Por último, mézclalo con la lechuga y el huevo. ¡Tu ensalada está lista!

Papas asadas rellenas con espinaca para 4 personas

Ingredientes:

  • 4 papas grandes
  • 1 racimo de espinacas 
  • ¼ de taza de nata
  • ¼ de taza de leche
  • ½ taza de mantequilla
  • ½ de queso parmesano
  • 1 cucharada de sour cream
  • Hinojo o anís al gusto
  • Sal 
  • Pimienta 

Preparación:

  1. Lava las papas, pon a precalentar el horno a 200°c y engrasa la base donde vayas a poner las papas. Hornéalas hasta que estén blandas.
  2. Mientras horneas las papas, lava la espinaca y ponlas a hervir por 10 minutos, aproximadamente, hasta que queden cocidas. Luego, quítales la humedad con un papel de cocina.
  3. Pon en un sartén la mantequilla con las espinacas, el sour cream, la leche y el queso parmesano. Revuelve muy bien y agrega la sal, pimienta y el anís al gusto.
  4. Saca las papas del horno y quítales una parte empezando desde arriba, luego rellénalas con la preparación que acabas de hacer. Ponle el queso parmesano al gusto y llévalo al horno por unos minutos más para que se gratine. 
  5. ¡Tus papas están listas para degustar! 

Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas con papas y que te animes a prepararlas y llevarlas a la mesa de tu casa. Recuerda compartir tu resultado final con nuestra comunidad ARATI en Facebook.

Si deseas conocer más recetas como éstas, te recomendamos leer nuestro artículo “3 Recetas, 1 ingrediente: zanahoria”. Explora nuestros contenidos y cuéntanos sobre qué temas te gustaría seguir disfrutando y aprendiendo. 

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