La papa es un tubérculo con diferentes propiedades y modos de preparación, aporta proteínas, potasio y tiene vitaminas como la C, B6 y B9 que ayudan a la absorción del hierro. Este carbohidrato hace parte de nuestra canasta familiar, sin embargo, muchas veces preparamos las mismas recetas pues desconocemos otras o se nos acaban las ideas, por eso, desde ARATI queremos contarte 3 recetas con papas. Te invitamos a descargar este PDF para que las conozcas.
3 Recetas, 1 ingrediente: PAPA
La papa es un tubérculo con diferentes propiedades y modos de preparación, aporta proteínas, potasio y tiene vitaminas como la C, B6 y B9 que ayudan a la absorción del hierro. Acá te enseñamos diferentes recetas con papas para que sorprendas a tu familia y amigos:
Tortas de papa para 2 personas
Ingredientes:
- 2 papas medianas
- 1 huevo
- ½ cebolla de huevo
- Aceite
- Pimienta y sal al gusto
Preparación:
- Lava muy bien las papas y rállalas.
- Pon la ralladura de papa en un papel de cocina y exprímelo hasta que salga la mayor cantidad de agua posible.
- Bate el huevo.
- Pica la cebolla tan fina, como puedas.
- Añade la cebolla y la papa rallada al huevo batido, y revuelve muy bien hasta que tengas una mezcla homogénea. Añade la sal y pimienta al gusto.
- Pon un sartén a fuego medio con aceite y espera a que esté caliente, haz una prueba con una bolita pequeña de tu preparación, y luego comienza a hacer las tortas con la ayuda de una cuchara.
- Deja cada torta aproximadamente 5 minutos, y luego, voltéalas.
- Tus tortas están listas para servir.
Ensalada de papa para 2 personas
Ingredientes:
- 2 huevos
- 1 lata de atún
- 1 papa y media
- 1 zanahoria
- 1 lechuga
- 1½ cucharada de perejil picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de vinagre de manzana
Preparación:
- Hierve los huevos y pélalos, luego pícalos en 4 partes cada uno.
- Hierve las papas con las zanahorias. Una vez estén cocidas, ponlas a enfriar por unos minutos en un vaso con hielo, y luego, pícalos en cuadritos.
- Mientras pones a enfriar la papa y la zanahoria, lava muy bien la lechuga y el perejil y pícalos.
- Lava bien la lata de atún, sácalo y añádele el perejil, vinagre, aceite de oliva, jugo de limón y revuelve.
- Luego, añade la papa y la zanahoria. Mézclalo muy bien.
- Por último, mézclalo con la lechuga y el huevo. ¡Tu ensalada está lista!
Papas asadas rellenas con espinaca para 4 personas
Ingredientes:
- 4 papas grandes
- 1 racimo de espinacas
- ¼ de taza de nata
- ¼ de taza de leche
- ½ taza de mantequilla
- ½ de queso parmesano
- 1 cucharada de sour cream
- Hinojo o anís al gusto
- Sal
- Pimienta
Preparación:
- Lava las papas, pon a precalentar el horno a 200°c y engrasa la base donde vayas a poner las papas. Hornéalas hasta que estén blandas.
- Mientras horneas las papas, lava la espinaca y ponlas a hervir por 10 minutos, aproximadamente, hasta que queden cocidas. Luego, quítales la humedad con un papel de cocina.
- Pon en un sartén la mantequilla con las espinacas, el sour cream, la leche y el queso parmesano. Revuelve muy bien y agrega la sal, pimienta y el anís al gusto.
- Saca las papas del horno y quítales una parte empezando desde arriba, luego rellénalas con la preparación que acabas de hacer. Ponle el queso parmesano al gusto y llévalo al horno por unos minutos más para que se gratine.
- ¡Tus papas están listas para degustar!
Esperamos que te hayan gustado nuestras recetas con papas y que te animes a prepararlas y llevarlas a la mesa de tu casa. Recuerda compartir tu resultado final con nuestra comunidad ARATI en Facebook.
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