3 recetas de croquetas saludables y fáciles de preparar

Tabla de contenidos

Las croquetas son una excelente opción para complementar tus almuerzos o cenas aportando nutrientes y saciedad cuando los incluimos en nuestra dieta. Acá te compartimos 3 opciones de recetas saludables y fáciles de croquetas para preparar en casa.

Receta de croquetas saludables

Croquetas de zucchini con queso

Ingredientes:

  • 1 zuquini 
  • 400 g de leche de tu elección
  • 200 g de harina integral
  • 100 g de queso 
  • 3 huevos
  • 6 cucharadas de pan rallado
  • 1 ramita de perejil picado
  • 1 diente de ajo picado
  •  Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: 

  1. Lava, pela y corta en cuadritos el zuquini.
  2. Ponlo en un sartén a fuego lento con un poco de aceite oliva, hasta que veas que se ha puesto blando.
  3. Luego, añade lentamente el pan rallado y revuelve muy bien. reserva una parte para después. 
  4. Ahora agrega la leche y sigue revolviendo.
  5. Mientras dejas en el fuego esta preparación, ralla el queso.
  6. Agrega el queso al zuquini y continúa revolviendo hasta que se empiece a formar una masa, evitando que se formen grumos.
  7. Cuando tengas la masa, retirala del fuego y cuando esté frío, llévalo a la nevera por un par de horas y mientras esperas, sigue con estos pasos.
  8. Precalienta el horno a 180°c.
  9. Bate los huevos con la sal, el perejil, el ajo y la pimienta.
  10. Ahora, arma las croquetas. Con una cuchara, toma un poco de tu masa y pásala por los huevos batidos, después ponlo en una bandeja con papel antiadherente.
  11. Déjalos en el horno por 15 a 20 minutos, o hasta que veas que las croquetas comienzan a estar doradas. Tus croquetas están listas.

Croquetas de salmón

Ingredientes:

  • 250 g de salmón cocido
  • 2 tazas de puré de papas
  • 1 taza de pan rallado
  • ½ taza de arvejas
  • 2 huevos
  • 2 cucharadas de cebolla de rama picada
  • 2 cucharadas de zumo de limón 
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharada de mostaza (opcional)

Preparación

  1. Precalienta el horno a 180°c.
  2. Pon en un bowl grande 1 huevo y bátelo muy bien, luego agrega la cebolla de rama, el zumo de limón, arvejas, perejil, el puré de papas, la mostaza y el salmón. Revuelve muy bien.
  3. Bate el otro huevo, y en otro plato, pon el pan rallado.
  4. Con la ayuda de una cuchara, toma un poco de la mezcla y pásala por el huevo, luego por el pan rallado, y pon la croqueta en una bandeja con papel antiadherente. Repite este paso hasta que termines con la mezcla.
  5. Deja las croquetas en el horno hasta que estén doradas y listo.

Croquetas de huevo y jamón

Ingredientes:

  • 1 lt de leche de tu elección
  • 3 huevos
  • 200 g de jamón serrano o de tu preferencia
  • 125 g de la harina que quieras
  • 100 g de ghee
  • Aceite de oliva
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  1. Pon a hervir los huevos entre 8 y 10 minutos, después quítales la cáscara y córtalo en pequeñas partes.
  2. Corta el jamón en trozos.
  3. Pon el ghee en un sartén y luego pon la harina, revuelve bien por unos 3 minutos y después agrega la leche lentamente, déjalo al fuego lento por 15 minutos revolviendo constantemente, hasta que tengas una masa homogénea. 
  4. Retíralo del fuego y luego, agrega los huevos y el jamón, resuélvelos y déjalos enfriar. Pon esta preparación en la nevera por 12 horas.
  5. Repite el punto 3, 4 y 5 de la receta anterior y tus recetas estarán listas para disfrutar.

Comparte esta receta con tus amigos y familiares, y comienza a preparar estas ricas ideas para sorprender a tus seres queridos.

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